Kantarellsuppe

Suppe er alltid godt og kantarellsuppe er enda bedre, så dette burde dere prøve!

Ingredienser:

350 gram rensede kantareller

2 finhakket sjalottløk

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 dl hvitvin

6,5 dl kyllingkraft

2 dl fløte

1- 2 ss hvetemel

2 ss smør

Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Stek kantarellene med smør, salt og pepper på middels varme til de begynner å få en fin farge. Tilsett sjalottløk og hvitløk og rør rundt til løken er blank. Ha i hvitvinen og la den koke inn litt.

Tilsett kyllingkraften og fløten å la dette koke i 5-10 min.

Smak til med salt og pepper.

Jeg har i tillegg ristet skiver av ciabatta som jeg har hatt gruyere over og smeltet i ovnen. Veldig digg!!

Bon Appétit!